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西式面点工艺
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王美萍 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2005-3-1 出版日期
240 页数
49.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787504542007 图书编码

西式面点工艺 在线电子书 图书标签: 艺术   

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发表于2024-11-11

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西式面点工艺 在线电子书 图书描述

《西式面点工艺》是北京市教委2002年高等教育精品教材立项项目，以满足高等职业教育和实际工作需要为编写目的，具有较强的科学性和实用性。全书共分个8单元，涉及西式面点的原料知识、工艺基础、制作工艺及西式面点工艺常用词汇中英文对照等内容。

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西式面点工艺 在线电子书 读后感

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