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西式麵點工藝
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王美萍 作者
中國勞動社會保障齣版社
譯者
2005-3-1 出版日期
240 頁數
49.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787504542007 圖書編碼

西式麵點工藝 在線電子書 圖書標籤: 藝術   

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發表於2024-11-13

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西式麵點工藝 在線電子書 著者簡介

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西式麵點工藝 在線電子書 圖書描述

《西式麵點工藝》是北京市教委2002年高等教育精品教材立項項目，以滿足高等職業教育和實際工作需要為編寫目的，具有較強的科學性和實用性。全書共分個8單元，涉及西式麵點的原料知識、工藝基礎、製作工藝及西式麵點工藝常用詞匯中英文對照等內容。

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西式麵點工藝 在線電子書 讀後感

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