广东粥

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出版者:
作者:蔡美杏
出品人:
页数:83
译者:
出版时间:2005-7
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787506434652
丛书系列:
图书标签:
  • 食
  • 广东美食
  • 粥品
  • 粤菜
  • 早茶
  • 食谱
  • 家常菜
  • 广东
  • 饮食文化
  • 传统美食
  • 养生
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具体描述

米食文化中的粥,在日常饮食中扮演着很重要的角色,其中又以各种不同配料煮成的营养粥最受欢迎,无论是精致细腻的清粥配小菜,还是豪迈的杂粮粥,都是营养清爽、容易消化的佳肴。本书就将告诉您如何煮出美味又可口的粥品,今天就点一碗热腾腾的粥吧!

岭南风物志:探寻珠三角的百年记忆 作者: 陈启明 出版社: 华南文史出版社 装帧: 精装 / 典藏版 定价: 128.00 元 --- 内容简介: 《岭南风物志:探寻珠三角的百年记忆》并非一部简单的历史编年史,而是一部深植于珠江三角洲土壤之中,对这片富饶而充满活力的土地进行细致入微的社会人类学考察与文化地理学梳理的力作。本书以时间为轴,以空间为骨架,串联起自明清鼎盛时期至改革开放初期,珠三角地区在政治、经济、社会结构、民俗信仰乃至日常生活方式上所经历的深刻变迁。 本书的叙事视角独特,作者陈启明先生,凭借其深厚的家族渊源和多年的田野调查积累,拒绝了宏大叙事的窠臼,转而聚焦于“人”——那些在历史洪流中默默耕耘、适应、抗争和创造的普通岭南人。全书共分为“水网阡陌”、“宗族聚落”、“商贸脉络”、“思潮涌动”四大核心章节,层层递进,构建出一个立体、饱满的岭南图景。 第一章:水网阡陌——地理与生存的哲学 本章深入剖析了珠三角特殊的地理环境——密布的江河湖泊、低洼的冲积平原,如何塑造了岭南人独特的生存哲学与生产模式。书中详尽描绘了古老的“基塘农业”体系,解释了桑基鱼塘的生态平衡如何在有限的土地上实现了农业生产的精细化和高产出。作者花费大量篇幅考证了在缺乏高地庇护的情况下,古人如何利用高耸的“岗楼”和精巧的“水闸”来应对水患,这种与水共舞的智慧,构成了岭南文化的第一层底色。 重点内容包括:对番禺、顺德、中山等地传统水利工程的考察记录,对水上人家(疍民)生活习俗的田野记录,以及水稻、甘蔗种植技术在不同历史时期的演变轨迹。作者通过对船只形制的考据,展现了交通工具在地域发展中的决定性作用。 第二章:宗族聚落——血缘的纽带与社会的基石 岭南社会的结构性力量,根植于庞大而严密的宗族体系。《岭南风物志》将宗族视为地方社会治理的微观模型。本章细致地考察了祠堂在聚落中的核心地位,不仅是祭祀场所,更是经济调解、教育传承和族规执行的权力中心。 书中收录了大量鲜活的案例,分析了不同姓氏宗族在地方上的影响力差异,以及“堂房”内部的权力分配机制。通过对清代至民国时期族谱的深入解读,本书揭示了宗族如何通过族田、义仓等形式实现内部互助,同时也在一定程度上构成了对外部国家权力的缓冲地带。作者特别探讨了宗族对婚丧嫁娶等人生仪式的规范,以及“父权”与“孝道”在家族内部的实践细节。 第三章:商贸脉络——海洋经济的兴衰与转型 珠三角自古便是连接中原与海外的重要枢纽。第三章着重探讨了广州“十三行”制度的兴衰,及其对地方经济结构的深刻影响。本书并非简单重复广州对外贸易的辉煌,而是着重分析了这种高度集中的贸易模式如何影响了周边县域的产业结构——例如顺德的缫丝业、南海的丝织业如何应和国际市场的需求,以及这种外向型经济在面对列强冲击时的脆弱性。 通过对旧商帮的个体故事梳理,我们得以窥见晋商、徽商与本地的广府商人之间的互动与竞争。此外,本章还详细描绘了沙湾、西樵等地传统手工业的生产流程与行会组织,展现了商业资本在乡土社会中的渗透与融合过程。 第四章:思潮涌动——教育、革命与乡村的觉醒 随着晚清“开眼看世界”的浪潮,岭南作为接触西学的前沿阵地,其思想界的变动尤为剧烈。《岭南风物志》的第四章关注了近代教育的引入,从私塾到新式学堂的过渡,以及知识分子如何将“救亡图存”的理念带回乡里。 本书详述了孙中山先生早年在香山(中山)的成长环境与革命思想的萌芽过程,考察了早期地方精英对维新变法、辛亥革命的支持与参与。更重要的是,本章深入到乡村层面,记录了地方士绅在面对军阀混战和土地革命思潮时所采取的不同立场与行动,揭示了传统宗族势力在现代思潮冲击下,从维护者到被颠覆者的复杂心路历程。 结语:历史的余温与现代的底色 全书收录了大量珍贵的历史照片、手绘地图和口述史料的引文,语言凝练而不失温情。它将读者带回到那个水汽氤氲、宗族森严又充满商业活力的旧日岭南,理解今日珠三角的繁荣并非空中楼阁,而是建立在这片土地上数百年间无数人筚路蓝缕的成果之上。 《岭南风物志》是一部献给所有关注地域文化、社会变迁和生活史读者的深度作品。它让读者在宏大的历史叙事之外,得以触摸到岭南大地最真实、最鲜活的脉搏。 --- 本书特色: 1. 田野扎实: 作者深入珠三角腹地,对现存的古村落、宗祠遗址进行细致考察。 2. 视角独特: 避开政治军事斗争,聚焦于社会结构、经济模式与日常生活哲学。 3. 图文并茂: 附录包含大量首次公开的家族文书和历史影像资料。 4. 文化深度: 深入解析了宗族权力如何影响地方治理与经济决策。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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天呐,我简直不敢相信自己读完了这本名为《星辰低语者》的书!它完全颠覆了我对科幻小说的传统认知。作者构建的世界观宏大得令人窒息,每一个细节都透露出惊人的想象力。故事开始于一个被遗忘的边陲星系,主角艾拉,一个看似平凡的信号接收员,无意中截获了一段来自宇宙深处的、似乎蕴含着某种古老智慧的复杂信息。叙事节奏张弛有度,前半部分充满了悬疑和对未知宇宙的敬畏,大量篇幅用于描写艾拉如何挣扎于体制的束缚,以及她内心对真理的渴望。后半段,当她终于破译出信息的核心内容时,情节如同被点燃的超新星,瞬间爆发。书中对于“超维存在”的哲学探讨极其深刻,让我多次停下来反思人类在宇宙中的位置。更绝妙的是,作者没有给出所有问题的标准答案,而是将最终的解释权交给了读者,这种留白的处理方式高明至极。唯一的“小瑕疵”或许是中间有一段关于量子纠缠的理论描述,稍微有点晦涩,但我相信对于硬核科幻迷来说,那恰恰是加分项。这本书不仅仅是太空探险,更像是一次对人类认知边界的挑战。读完后,我感觉自己好像真的仰望过那片深邃的、充满秘密的星空。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文笔,怎么说呢,就像是浸泡在陈年威士忌里的诗歌。我指的是《雾锁黛比郡》,一本英式哥特悬疑小说。它的魅力不在于情节有多么出人意料的转折——事实上,故事线索相对传统——而在于那种无孔不入的、湿冷阴郁的氛围感。作者对环境的描摹简直达到了病态的精细程度:无论是庄园里苔藓覆盖的墙壁,还是终日不散的浓雾如何吞噬掉远处的山峦,每一个词语都像冰冷的露珠一样附着在皮肤上。主角维克多,那个患有失眠症的植物学家,他的内心挣扎与外界环境完美地融合在了一起。我特别欣赏作者处理“叙述性不可靠”的技巧,你永远无法确定维克多所见到的幽灵和听到的低语,究竟是家族诅咒的真实显现,还是他自身精神崩溃的产物。读这本书,你需要放慢速度,去感受油墨里渗透出来的霉味和旧纸张的香气。它不适合追求快节奏刺激的读者,但如果你渴望那种被缓慢、优雅的绝望感层层包裹的体验,那么《雾锁黛比郡》绝对是近十年来同类型小说中的翘楚。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认,《剑与藤蔓的赞歌》这本书,一开始差点被我打入冷宫。我通常不太偏爱那种动辄上千页、人物列表比正文还长的史诗奇幻。然而,一旦我度过了最初一百页那个略显冗长的人物介绍和部落历史铺垫,我便彻底沦陷了。这本书的亮点在于它对“魔法”系统的构建,简直是工程学层面的杰作!它不是那种随心所欲的“念咒语”,而是基于元素平衡、能量守恒的严谨法则。作者花了大量篇幅解释“大地脉络”如何运作,以及“风行者”如何在不违反物理定律的前提下进行高速移动。政治斗争虽然存在,但它始终服务于魔法体系的展示,而不是喧宾夺主。最让我印象深刻的是一场关于“潮汐契约”的谈判,涉及三个不同种族对有限水资源的分配,那段描写极其精彩,展现了权力、信仰和资源如何在魔法世界中交织博弈。看完后,我甚至想拿起笔记本,试着自己画一张世界地图,标出那些能量节点的位置。

评分☆☆☆☆☆

对于《解码古代织布机》这部专业性极强的学术著作,我的评价是:它填补了纺织技术史研究中的一个巨大空白。作者显然在古代机械学和材料学方面有着登峰造极的造诣。本书并非大众读物,它充满了对已知出土文物(如马王堆汉墓出土的丝织品残片)进行逆向工程的严谨分析。书中对“提花原理”的几何学解释,运用了大量的二维和三维模型图示,即便是隔着印刷的纸张,我都能感受到那种精确到微米的计算量。我尤其佩服作者对“经纬交错效率”的数学建模,这个模型完美解释了为什么某些特定花纹在特定朝代的产量会骤降。唯一的遗憾是,由于其极高的专业门槛,本书在讨论到特定工具的实物操作演示时,文字描述显得有些干瘪,如果能配上高清的文物高清照片或视频链接(当然在书籍出版时技术上可能难以实现),会更加完美。总而言之,这是一部值得所有历史技术研究者反复研读的里程碑式作品。

评分☆☆☆☆☆

拜托,谁能告诉我《一碗面的哲学意义》这本书到底是怎么登上畅销榜的?我满怀期待地以为能读到一些关于东方饮食美学的深度探讨,或者是对地域食材的细腻描摹。结果呢?它更像是一本个人游记,而且是那种写得略显矫情的游记。作者声称要通过探访中国各地制作不同“面”的师傅,来领悟人生的真谛。开篇对兰州拉面的描述尚可,那份关于揉面、摔打的力度和时间拿捏的描述,确实有点意思。但随后,叙事就开始飘了。当他谈论重庆小面时,重点竟然放在了和一位卖面的大爷讨论老年人的孤独感上,而非面的汤底和佐料的配比。到了介绍苏式汤面时,几乎大半篇幅都在描写作者自己如何在家中尝试失败,以及对“匠人精神”的空泛赞美。这本书的结构松散,主题涣散,每段文字的收尾都显得非常突兀,仿佛作者写到哪里算哪里。如果想了解面食,请去看烹饪书;如果想看人生哲理,请去找哲学著作。这本书试图两头讨好,结果两头都没做好。

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