梅璽閣菜話 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  上海  邵宛澍  飲食文化  隨筆  食  私藏書   

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這位梅璽閣主就是那個“高壓鍋爆炸”小組的管理員……我的世界觀被刷新瞭。

有趣，上海菜我特彆特彆喜歡

彆的菜不說，但是閣主的紅燒肉做法卻是一等一的好，每次做完都能下兩碗米飯

很實用的一本書

很實用的一本書

这里的老上海的老不是指岁数老，是上海人说的老鬼（发ju1声），懂经，这两个词均很难用普通话解释清楚。但菜话写的很实用，看了容易上手，且有意趣，是本写食好书。

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没看过这位大虾写的《梅玺阁菜话》这本书，但是对于网上流传甚广的下面的关于“苏式红烧肉‘的学术论断记忆尤新： _________________________________________ 　当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛主席就请他吃过红烧肉。当然，那是御厨烧的。席间，毛主席还说了如此的...