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雞腿菇高效栽培技術
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郭恒 作者
河南科學技術齣版社
譯者
2001-8 出版日期
132 頁數
5.80元 價格
叢書系列
9787534926518 圖書編碼

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發表於2024-11-29

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雞腿菇高效栽培技術 在線電子書 圖書描述

雞腿菇是一種食、藥兼用真菌，其幼嫩的子實體酷似雞腿，因而得名。它原是我國北方一種野生食用菌，20世紀80年代王鬆良等首先進行馴化，後經廣大科技人員和菇農的不斷努力、不斷完善，纔形成瞭目前進行商品化生産的整套技術。

　　雞腿菇是近些年開發成功的食用菌珍稀品種之一，已在國內許多省市大麵積推廣栽培。由於它質嫩滑脆、潔白細靚、營養豐富、口感清新，投放市場後受到廣大消費者的歡迎。實踐證明，經常食用雞腿菇，可以益脾健胃、清心安神、寜智利肺、降低血糖和血脂，具有明顯治療痔痿和糖尿病的作用，是一種價值高的保健食品。

　　河南省科學院生物研究所是河南省對食用菌馴化研究、育種推廣、開發生産最早的單位，有大批高中級科研人員從事這一領域的工作，建有儀器設備先進的真菌研究室和河南省規模最大的真菌試驗廠。這本書是他們對河南省雞腿菇進行研究開發和生産技術的總結，內容新穎，技術成熟，工藝可靠，操作性強，初學者隻要依據書中講的方法，就可栽培成功。

　　本書僅供食用菌工作者、專業戶、教學研究人員參考。

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