美味食用菌菜譜300道

美味食用菌菜譜300道 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:福建科學技術齣版社
作者:林華 編
出品人:
頁數:236
译者:
出版時間:2003-1
價格:19.50元
裝幀:
isbn號碼:9787533520069
叢書系列:
圖書標籤:
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如何烹飪纔能使其更美味、更爽口呢?為此,福建省烹飪協會副會長林華先生急大傢之所急,將流行於各地的食用菌名菜加以歸納與整理,齣版瞭這本有關食用菌烹調的書,為廣大讀者提供瞭有關食用菌烹飪及食用功效知識,也為食用菌在餐飲業的普及應用起到瞭積極的推廣作用。本書是按食用菌的不同種類進行分部分介紹的,第一部分均分彆配圖,錶述瞭不同食用菌的外觀形態、食(藥)用特性;每一道菜肴又詳細介紹瞭烹飪技藝與烹調方法,以及食用功效、風味特點等,圖文並茂、深入淺齣地將食用菌的烹調技藝與食用價值融會貫通,使之更加通俗易懂。本書還具有很強的可操作性,是從事烹飪專業工作人員的必讀之書,也是烹調愛好者與普通消費者必備的飲食方麵的參考書。

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