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凉拌菜
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简体网页||繁体网页
陈志敏等编 作者
河南科学技术出版社
译者
2004-9 出版日期
61 页数
18.00元 价格
平装
丛书系列
9787534929588 图书编码

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发表于2024-11-18

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凉拌菜 在线电子书 图书描述

凉菜，色泽光亮，清爽利口，选料多样，口味丰富，深受人们的喜爱。特别是用以佐酒，更令食客青睐。所以无论是普通家庭，还是宾馆酒楼，都很重视凉菜的制作。　　凉菜按其制作方法，大体可分为酱卤类、热制冷吃类、凉拌类、腌渍类和熏烤类。本书中我们重点介绍了热制冷吃类凉菜和凉拌凉菜的制作方法，共计120余个品种。本书具有原料普通易购、制作方便快捷、口味丰富多样、菜品简单易学、图文并茂等特点。

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