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餐饮管理
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简体网页||繁体网页
黄文刚 编 作者
四川大学
译者
2005-3 出版日期
312 页数
29.50元 价格
丛书系列
9787561430392 图书编码

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发表于2024-07-05

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餐饮管理 在线电子书 图书描述

本书首次全面探讨了现代餐饮企业餐饮产品的构成与评价属性，便于学习者有效把握餐饮业激烈竞争的方向；也较全面地描述了现代餐饮企业的九大管理职能，并细致地将餐饮日常管理内容与现代餐饮市场营销、人力资源管理、信息管理、战略管理以及财务管理及卫生安全管理等内容有机结合，便于读者能深入浅出地学习。

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