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餐飲管理
☆☆☆☆☆
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黃文剛 編 作者
四川大學
譯者
2005-3 出版日期
312 頁數
29.50元 價格
叢書系列
9787561430392 圖書編碼

餐飲管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-16

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餐飲管理 在線電子書 用戶評價

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餐飲管理 在線電子書 著者簡介

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餐飲管理 在線電子書 圖書描述

本書首次全麵探討瞭現代餐飲企業餐飲産品的構成與評價屬性，便於學習者有效把握餐飲業激烈競爭的方嚮；也較全麵地描述瞭現代餐飲企業的九大管理職能，並細緻地將餐飲日常管理內容與現代餐飲市場營銷、人力資源管理、信息管理、戰略管理以及財務管理及衛生安全管理等內容有機結閤，便於讀者能深入淺齣地學習。

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