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出版者:中医古籍出版社

作者:苏冠群等编

出品人:

页数:286

译者:

出版时间:2006-1-1

价格:0

装帧:

isbn号码:9787801743503

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

一本好的居家菜谱书应该是取材方便、做法简单、营养丰富又适合大众口味。

本书详尽说明了蔬菜、豆制品类、猪、牛、羊肉类、水产海鲜类，禽蛋类以及各式凉菜、汤菜，还有微波炉、火锅、沙锅等菜肴的各种制做方法。并按以上分类精选了居家常见的400样食谱，均为作者亲手制作过，是目前市面上最为实用的一本食谱书。

这本《家常菜400样》旨在为读者提供一份详尽且丰富的家庭烹饪资源。书中涵盖了众多简单实用的食谱，每一篇都经过精心挑选，既能满足日常生活中的饮食需求，又不失味道与营养的平衡。其中，通过对传统口味和现代风味的巧妙结合，这本书为读者提供了一种切实可行的烹饪指南。在内容安排上，书籍采用了系统化的结构，每一章都详细介绍了所呈现菜品的原料、步骤及其背后的故事，为读者带来多层次的阅读体验。在介绍部分，作者通过大量的图文并茂和生动的描述，让每一个菜肴都变得充满魅力，激发读者的兴趣与期待。这不仅让烹饪过程变得轻松，还帮助读者理解每一道菜背后的文化背景与故事，从而增强对食物的情感连接。书中特别注重对食材的选用和处理方法的讲解，使读者能够深刻体会到选择优质原材料的重要性，同时也强调了如何通过简单技巧实现高质量的料理。每一篇菜品都经过严格筛选，适合不同年龄段和烹饪水平的人群使用。书中不仅涵盖了素食、纯素和普通饮食选择，还特别为有特殊需求的读者提供了一些替代方案，这使得这本书成为一个全面且包容的资源。此外，每篇菜品的配方都十分详尽，步骤清晰明了，读者可以随时参考和复制，方便在实际操作中应用所学知识。在设计思路上，《家常菜400样》充分考虑了现代生活节奏与烹饪习惯的变化。书中加入了一些快速简便、节省时间的高效烹饪方法，也帮助读者更好地掌握基本技巧。通过对每一个细节的关注，这本书不仅仅是一本食谱集，更是对传统和创新的完美融合，体现了作者对家庭烹饪文化的深刻理解。这份详尽的内容还特别注重情感共鸣，通过讲述一些熟悉的生活场景与情节，让读者在阅读过程中感受到温暖和关怀。这样的设计不仅增强了书籍的感染力，还使得每一位读者都能在其中找到自己的乐趣点。同时，书中还提供了丰富的食材搭配建议，使读者能够根据自身的喜好自由挑选并尝试不同的菜品。总的来说，这本《家常菜400样》不仅是一个烹饪指南，更是一份对生活美好与温馨的一次感受。在每一个页面，都是对家庭传统与现代生活智慧的深刻诠释。无论是新手厨师还是经验丰富的料理人，都能从这本书中获得宝贵的经验和启示。这是一份既实用又富有情感的书籍，值得每一个读者一读并珍藏。

作者简介

目录信息

一蔬菜类
1 夏果西芹
2 虎皮辣椒
3 扒双素
4 草菇冬瓜球
5 红烧冬瓜
6 酱爆茄子
7 栗子烧白菜
8 油焖春笋
9 青椒炒黄瓜
10 红烧萝卜
11 鸡茸菜心
12 火腿笋丝炒豆苗
13 番茄塞肉
14 辣白菜
15 火腿烧芥蓝
16 素炒黄瓜
17 珊瑚藕片
18 莴笋炒肉片
19 干烧四季豆
20 三彩菠菜
21 炸萝卜丸子
22 蚝油生菜
23 水煮白菜
24 清炒荷兰豆
25 蟹黄茭白
26 咖喱白菜
27 炸藕盒
28 肉片烧萝卜
29 素炒茄子
30 洋葱炒土豆
31 扒素鱼翅
32 桃仁丝瓜
33 韭菜炒鸡蛋
34 龟贝素鱼翅
35 蒜苗炒干豆腐
36 奇香异果
37 菠菜炒粉丝
38 炒素什锦
39 炒空心菜
40 腊肠炒油菜
41 酸辣土豆丝
42 肉末黄豆雪里蕻
43 鸡丝炒佛手
44 拔丝酥黄菜
45 拔丝山药
46 拔丝西红柿
47 拔丝西瓜
48 软炸鲜菇
49 红焖豆角
50 素炒木耳
51 麻辣毛豆
52 豆苗爆腌肉
53 青椒炒魔芋
……
二猪肉类
三牛羊肉类
四水产海鲜类
五禽蛋类
六豆制品类
七凉菜类
八汤菜类
九火锅、沙锅类
十微波炉菜谱
· · · · · · (收起)