在东方社会和欧美一些国家，自古就有厨房园艺的观念，简单地说，就是将可以食用的蔬菜和花木植物栽种在自家的庭院或窗边。平日既可一面欣赏自然的风情，煮饭时随手摘采一些花、叶、果实来入菜，制作糕点和酱料，可说是非常的健康又实用。
当然，天生百花百草，各有特性，有些是适合人体食用的，有些则不适合。本书因此特别依据药学、植物学原理慎选出一些较普遍的花卉植物，也在推荐食谱中明确说明烹调操作的步骤，希望帮助有兴趣品尝花卉料理的同好获得入门的捷径，把美丽的花草入菜制作成健康的料理，吸收大自然最美丽且精纯的养分，实现自己种、随手采、安心吃的美好愿望。
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