本書介紹瞭甜玉米、高油玉米、高賴氨酸玉米、糯玉米、青貯玉米、爆裂玉米等幾種特用玉米的營養價值及用途、主要品種類型、生育特性、栽培技術及加工利用技術，詳細地展示瞭特用玉米與普通玉米的不同之處，便於讀者掌握、利用
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