假日佳肴DIY pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:喻碧珍

出品人:

页数:167

译者:

出版时间:2000-6

价格:46.00元

装帧:

isbn号码:9787806610190

丛书系列:

图书标签:

• 英译本
• 美食
• 假日美食
• DIY烹饪
• 家庭厨房
• 轻松料理
• 亲子活动
• 节日美食
• 手工制作
• 简单配方
• 健康饮食
• 趣味体验

《假日佳肴DIY》 内容简介 《假日佳肴DIY》是一本专为热爱生活、享受烹饪乐趣的你量身打造的创意食谱指南。本书打破传统烹饪的条条框框，以“动手创造”为核心理念，鼓励读者将节日的喜悦与个人创意相结合，亲手制作出独具风格的节日餐桌盛宴。 本书内容涵盖了从经典传统到新颖创意的各类节日菜肴，不仅有深受喜爱的年夜饭必备硬菜，如滋味浓郁的红烧肉、鲜嫩多汁的清蒸鱼，也有适合周末家庭聚餐的暖心汤品、缤纷沙拉，以及小朋友们会爱不释手的可爱点心和健康饮品。我们深知，每一个节日都承载着不同的意义和期待，《假日佳肴DIY》将带你一起探索如何用美食来表达爱、传递祝福、创造属于自己的节日回忆。 本书的特色与亮点： DIY精神，激发无限创意： 我们相信，烹饪不仅仅是照搬食谱，更是表达个性和情感的艺术。本书的每一个菜谱都提供了基础的制作方法，更鼓励读者根据自己的口味偏好、家庭成员的喜好以及现有食材进行调整和创新。例如，在制作招牌烤鸡时，我们会提供多种香料腌制方案，从经典的迷迭香百里香，到充满异域风情的咖喱姜黄，你可以自由搭配，烤出属于你的“独家秘制”。 从入门到进阶，全方位指导： 无论你是烹饪新手还是经验丰富的家庭大厨，《假日佳肴DIY》都能满足你的需求。本书从基础的食材处理、调味技巧入手，循序渐进地介绍各种烹饪方法，如烘焙、煎炸、炖煮、凉拌等。对于复杂的菜肴，我们会提供详细的步骤分解图和文字说明，并附带“小贴士”，帮助你轻松应对烹饪中的各种小挑战。 应季食材，健康美味并存： 《假日佳肴DIY》注重食材的时令性和营养搭配，提倡选用新鲜、健康的当季食材。本书会根据不同节日的特点，推荐适合的食材组合，让你在享受美味的同时，也能摄取均衡的营养。例如，在春季的踏青餐单中，会重点介绍色彩鲜艳、富含维生素的蔬菜沙拉；而在冬季的节日大餐中，则会推出暖身暖胃的炖菜和汤品。 颜值与口味并重，打造视觉盛宴： 我们深知，节日餐桌的呈现同样重要。本书不仅关注菜肴的口感，也十分注重摆盘和装饰。每道菜谱都配有精美的实拍图片，展示了最终成品的效果，并提供了一些简单易学的摆盘技巧和装饰灵感，让你轻松打造出媲美专业厨师的视觉效果，为你的节日增添一份仪式感。 互动与分享，汇聚美食灵感： 《假日佳肴DIY》不仅仅是一本食谱，更是一个连接美食爱好者的平台。我们鼓励读者在尝试菜谱后，将自己的创意作品和心得分享出来，通过社交媒体或本书的线上社区，与其他美食爱好者交流学习，共同探索更多美味的可能性。 本书内容亮点概览： 新年祈福菜： 寓意吉祥的年夜饭主菜，如“金玉满堂”——鲜虾牛油果沙拉，代表年年有余的“锦鲤跃龙门”——香煎三文鱼，以及阖家团圆的“步步高升”——糯米年糕。 感恩节的温暖： 经典的烤火鸡基础版及创意变种，如“枫糖香草烤火鸡”；丰盛的配菜，如“奶油南瓜汤”、“蔓越莓酱”；以及秋季风味的甜点，“苹果肉桂派”。 圣诞节的魔法： 充满节日气氛的“姜饼屋”手工制作，香气四溢的“圣诞树形蛋糕”，以及适合派对分享的“迷你圣诞肉丸串”。 生日的甜蜜： 为不同年龄段设计的生日蛋糕，如“卡通造型生日蛋糕”、“清新水果奶油蛋糕”，以及轻松制作的“免烤芝士蛋糕”。 寻常日子的小确幸： 即使不是节日，也可以用美食点亮生活。本书也收录了一些简单快手，却又不失惊喜的家常菜，如“葱油拌面”、“番茄炖牛腩”、“香煎鸡排”等，让你随时都能为自己和家人烹饪一份爱心餐。 饮品与甜点： 从清爽的夏季特调，到暖身的冬季热饮，再到造型可爱的手工饼干、布丁，以及能增添节日氛围的特制鸡尾酒（无酒精版本也提供），本书提供了丰富的饮品和甜点选择，完美搭配各类节日餐点。 《假日佳肴DIY》旨在成为你在厨房里的得力助手，陪伴你度过每一个充满美食与爱的节日。翻开本书，让烹饪成为一种享受，让餐桌成为你创意与爱意的最佳展现舞台！

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如果从专业的角度来看待这本书，我会觉得它在“食材搭配的科学性”方面做得尤为出色。它不仅仅告诉你“放多少克盐”，还会解释“为什么这个酸度能提升肉类的嫩度”，或者“高温短时烹饪如何保留蔬菜的营养”。虽然这些解释不会占据太多篇幅，但对于我这种有好奇心、希望了解“为什么”的读者来说，简直是如获至宝。我特地研究了它关于“腌制”那一章的理论，发现以前自己用小苏打嫩肉的方法其实存在弊端，而书里推荐的基于果酸的天然嫩化方式，效果更好，而且更健康。通过这本书，我感觉自己的烹饪知识体系得到了一个很好的梳理和升级，不再是零散地模仿菜谱，而是真正理解了烹饪的内在逻辑。这使得我在面对突发状况——比如家里临时没有某种调料时，也能灵活变通地找到替代方案，而不用手足无措。

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这本书拿到手里的时候，首先被它那种清新的封面设计所吸引，那种带着阳光味道的色彩搭配，让人立刻联想到周末的悠闲时光和厨房里的温馨氛围。我原本是抱着一种试试看的心态买的，毕竟现在市面上食谱书汗牛充栋，能真正让人眼前一亮的实在不多。翻开内页，我惊喜地发现，这里的步骤描述简直是为我这种厨房新手量身定制的。每一个操作点，无论是切菜的力度、油温的判断，还是调料的比例，都标注得详详细细，甚至连“小心烫手”这种基础提醒都没落下，可见作者的用心程度。我尝试做了其中的一个海鲜浓汤，以往做这种需要复杂打底的汤品，我总是抓瞎，不是太稀就是太稠，但按照这本书的指示，从炒香底料到最后淋入鲜奶油的每一步，都像有人在我耳边指导一样精准。汤煮好后，那个浓郁而又不腻口的口感，让我先生都忍不住多要了一碗，他平时可是很挑剔的。这本书的魅力就在于，它没有炫耀那些高不可攀的技巧，而是脚踏实地地教你如何把家常菜做出饭店水准。

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说实话，我对那些动辄需要用到进口香料、冷门食材的书籍是敬而远之的，感觉像是看天书。而这本，简直是为我这种精打细算的主妇量身打造的宝典。它里面介绍的许多菜肴，所用的配料在普通的连锁超市里都能轻松买到，完全不必为了找一个不知名的香草而跑遍整个城市。更让我欣赏的是，它对“节约”和“不浪费”的理念贯穿始终。比如，它有一个章节专门讲如何利用剩下的剩菜边角料做出美味的升级版小食，这个点子太棒了！我上次做烤鸡剩下的鸡骨架，按照书里的指示熬成了高汤，那个鲜美程度，比我之前买的任何浓汤宝都要强上百倍。这种实用性，才是真正能让我们在日常生活中受益的地方。它不是在教你炫技，而是在提高你的生活质量和厨房效率。书中的排版也做得很人性化，字体适中，照片的取景角度也很贴合实际操作，让你在手忙脚乱的时候也能快速定位到关键步骤。

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阅读这本书的过程，更像是一次愉快的烹饪旅行，而不是枯燥的学习过程。作者的文笔非常生动有趣，完全没有传统食谱那种死板的说明腔调。读到“轻轻地给面团做一个温柔的按摩”或者“让巧克力在温热中慢慢融化成丝绸般的质地”这些描述时，我几乎能闻到空气中弥漫的香味。它成功地将烹饪从一项任务，变成了一种享受和疗愈。我是一个工作压力比较大的人，下班后只想放松，但又不想完全依赖外卖。这本书里的很多“十分钟快手菜”真的帮了大忙，它们需要的准备时间短，但最终呈现的效果却让人感觉自己像个大厨。例如，那个蒜蓉粉丝蒸扇贝，步骤简单到我第一次做的时候连锅都没怎么洗，但味道却极其惊艳。这种心理上的满足感，是任何外卖都替代不了的。它让我重新爱上了在厨房里待着的那段独处时光，那种掌控一切的放松感。

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我不得不提一下这本书的“主题性”安排，它不是简单地罗列菜名，而是很有层次感地构建了一系列“假日主题”的场景。比如，“夏日野餐必备”、“雨天暖心甜点”、“跨年家庭聚餐盛宴”等等。这种分类方式非常贴合生活场景，让我每次翻阅时，都能根据当天的心情或即将到来的活动，迅速找到灵感。我尤其喜欢那个“一人食的精致午后”系列，里面有不少小巧精致的冷盘和烘焙品，非常适合周末给自己一点小小的犒劳。而且，书中对于餐具和摆盘的建议也十分到位，虽然不强求奢华，但教你如何用家里最普通的盘子，通过简单的布局和装饰，营造出节日般的氛围。这种“由内到外”的美化体验，让做饭的仪式感大大增强。它不光教会了我如何做出一桌好菜，更教会了我如何优雅地享用生活，这点价值，远远超出了书本本身的售价。

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