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美味藥食譜
☆☆☆☆☆
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中國藥膳研究會主編 作者
人民衛生齣版社
譯者
2006-1 出版日期
433 頁數
54.00元 價格
叢書系列
9787117073929 圖書編碼

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發表於2024-09-12

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美味藥食譜 在線電子書 用戶評價

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美味藥食譜 在線電子書 著者簡介

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美味藥食譜 在線電子書 圖書描述

本書根據《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》，將“可用於保健食品”的114種中藥從産地來源、性味、功能到現代藥理研究以及適用人群做瞭詳細論述，並配以精彩圖片；同時重點介紹瞭具有養生、保健、康復功效的各種藥膳配方，本書以注重實用為齣發點，各種藥膳選料規範，烹飪製作簡便易行，既適用於從事本行業的藥膳師(士)、養生康復工作者、餐飲人員參考閱讀，同時也是平常百姓傢庭日常調理飲食、科學配膳的良師益友。

　　本書介紹瞭經國傢衛生部認證規範的“可用於保健食品”的中藥114種，按來源、産地、與采集、性味、功能、成分、主治、用法用量、適用人群、注意事項、現代研究及應用等方麵作瞭介紹，並配以精緻彩圖112幅。在每味中藥後，精選藥膳食譜2-5例，從配方、製作、解析方麵介紹瞭每一道藥膳烹製方法和食用功效。簡單易學，便於選用。既適用於藥膳師(士)、保健康復工作者、營養配餐員等，又適閤普通傢庭一日三餐飲食調理、科學配餐，養生保健。

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