有點酸甜、口感佳、種類多,四季都可輕易取得─這就是蘋果的魅力所在。除了扮演水果的角色,蘋果還是製作點心的好素材呢!本書除了常見的蘋果派外,透過或烤、或煮、或釀,將一道道美味可口、令人驚豔的蘋果點心和料理呈現給您。
松脆香甜的苹果,营养相当的丰富,不但可以入菜,用来制作甜点,更是口感特殊,美味 足。本书充分利用苹果,调理出各式点心,如美式苹果派、烤肉桂苹果、糖浆蜜苹果、苹果 酒慕斯、苹果鸡肉鲜奶油咖喱、焦糖脆片苹果塔等,将苹果的材料特质发挥到极致。
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