有點酸甜、口感佳、種類多，四季都可輕易取得─這就是蘋果的魅力所在。除瞭扮演水果的角色，蘋果還是製作點心的好素材呢！本書除瞭常見的蘋果派外，透過或烤、或煮、或釀，將一道道美味可口、令人驚豔的蘋果點心和料理呈現給您。
鬆脆香甜的蘋果，營養相當的豐富，不但可以入菜，用來製作甜點，更是口感特殊，美味 足。本書充分利用蘋果，調理齣各式點心，如美式蘋果派、烤肉桂蘋果、糖漿蜜蘋果、蘋果 酒慕斯、蘋果雞肉鮮奶油咖喱、焦糖脆片蘋果塔等，將蘋果的材料特質發揮到極緻。
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