本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。 本书主要内容包括美容的基本理论,营养素与美容,活性功能成分与美容,各种美容功能食品与食疗方法,美容功能食品功能学评价程序和检验方法,美容功能食品前景和展望。 本书可供美容食品生产企业技术人员、管理人员使用,亦可作为相关专业的教学参考书,还可供关心美容食疗法的普通大众阅读使用。
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