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新派粤菜
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简体网页||繁体网页
左丽 作者
广东经济
译者
2005-12 出版日期
0 页数
15.0 价格
平装
丛书系列
9787807281887 图书编码

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发表于2024-11-27

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新派粤菜 在线电子书 图书描述

到广州东海海鲜酒家就餐，你会感觉到一种大气，无论从菜式的设计到摆放，都流露出一种高品质。“菜如其人”，由此我想到这一切的幕后操作者之一——东海海鲜酒家行政总厨陈伟雄先生。本书就是他集多年之经验，关于粤菜烹饪的诀窍。该书讲解精要，图片真实，读罢让人垂涎三尺。该书可供粤派厨师或爱好厨艺的朋友阅读参考。

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