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蛋糕制品527例
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赵宝丰 作者
科学技术文献出版社
译者
2004-1 出版日期
396 页数
20.00元 价格
精裝本
丛书系列
9787502347765 图书编码

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发表于2024-11-30

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蛋糕制品527例 在线电子书 图书描述

《蛋糕制品527例》包括蒸蛋糕、烤蛋糕、炸蛋糕、凝冻蛋糕等4部分制品，收集了蛋糕制品共计527个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。

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