蛋糕制品527例

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出版者:科学技术文献出版社
作者:赵宝丰
出品人:
页数:396
译者:
出版时间:2004-1
价格:20.00元
装帧:精裝本
isbn号码:9787502347765
丛书系列:
图书标签:
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《蛋糕制品527例》包括蒸蛋糕、烤蛋糕、炸蛋糕、凝冻蛋糕等4部分制品,收集了蛋糕制品共计527个品种,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。

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