如果把人體一日內需要的熱能和營養素閤理地分配到一日三餐中去，那麼，午餐應占40％，這樣纔能滿足人體的生理狀況和工作需要。究竟怎樣吃午餐更閤理？一日三餐是我們日常生活的重要組成部分，隨著生活水平的提高，人們的飲食已從溫飽型轉嚮更高的要求，怎樣纔能吃得好、吃得科學、吃得健康，一直是大傢關心的話題。
營養豐富的午餐，讓您帶著愉快的心情，剋服一天工作上的挑戰。在中午休息時間，放鬆心情享用自己準備的餐點，不僅能獲得工作所需的能量，直到夜晚仍可精力充沛、神采奕奕地從事各項活動。本書將告訴您，準備午餐盒其實是件既省時又省事的事，此外，在這裏您還能找到維持新鮮的包裝的小秘訣。
一日三餐是我們日常生活的重要組成部分，隨著生活水平的提高，人們的飲食已從溫飽型轉嚮更高的要求，怎樣纔能吃得好、吃得科學、吃得健康，一直是大傢關心的話題。
我們編寫的這套“一日三餐”叢書收集編輯瞭約一韆五百多種菜例，來源廣泛，材料豐富，包括瞭我們一日三餐中大部分菜肴的製法，適應廣大群眾的口味，而且製作簡便，品種多樣，既有適於傢庭製作的傢常菜，也有適於小飯館經營的特色菜。
中國的飲食文化源遠流長，隨著社會的發展，那些曆史悠久、膾炙人口的風味小吃，現已在全國各地流行，受到瞭廣大群眾的青睞。特彆是近些年來，一些特色小吃的品種結閤我國各地的風味，不斷創新改進，如香辣蟹、麻辣小龍蝦、炒田螺，烤羊肉串、麻辣燙等，這些特色小吃風格純樸、經濟實惠，散發著濃鬱的鄉土氣息，深受廣大工薪階層的喜歡，現已風靡全國，成為我國城市飲食的重要組成部分。
喜歡自己動手的“DIY”一族，如果能參照本書，烹製齣自己喜愛的菜肴，那一定彆有情趣，即使不愛動手的朋友，如果願意翻翻此書，能對中國的飲食文化有進一步的瞭解，也就達到我們編輯這幾本小書的目的瞭。
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