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食品添加剂手册
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凌关庭 作者
化学工业
译者
2008-4 出版日期
1227 页数
178.00元 价格
丛书系列
9787502538538 图书编码

食品添加剂手册 在线电子书 图书标签: 1   

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发表于2024-11-23

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食品添加剂手册 在线电子书 图书描述

《食品添加剂手册》(精装)选收各国政府(包括中国、联合国、美国、欧盟和日本1992～2002年)批准使用的食品添加剂共2406种，比第二版的1712种增加了40%。其中包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。所收各类品种为开发生产新的食品添加剂、应用食品添加剂开发新的食品和提高食品质量提供了有效途径。

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