本书在卫生部教材办公室的指导下，编写人员依据第四版教材使用的情况反馈和教材评审委员会会议精神，围绕着培养目标所需的知识构建，注意相关学科的衔接，重视学科的发展态势，考虑到各专业使用的层面而确定编写内容。第5版《生物化学》适用于专科临床医学、口腔医学、预防医学、医学检验、医学影像、药学、营养学、护理学等专业基础生物化学的教学需要。
第5版《生物化学》教材共分16章，在保持第四版《生物化学》特色的基础上，增加了绪论、癌基因与抑癌基因、分子生物学常用技术等章节内容；重新编排了维生素、生物氧化、蛋白质分解代谢、肝的生物化学、酸碱平衡等章节内容；还增加了主要参考文献和汉英对照索引，为使该教材更具有系统性、科学性、先进性和适用性进行了尝试与探讨。
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