本書著重介紹乳牛的飼料及其利用、營養需要和日糧配閤、飼養管理、繁殖、育種、保健和疾病防治、擠乳與牛乳質量、行為及其應用、乳牛場的建設與經營管理等，並附有彩色插圖。本書內容新穎，實用性強，參考價值較高。
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