粥一直是中國人傳統觀念中健康養生的代錶。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大傢的重視。
無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的鼕天，還是讓人沒有食欲的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除瞭一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》裏，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種榖物，並應用許多自然食物材料製作齣具有食療效果的各式養生粥，除瞭美味，更兼具健康概念！
《吃粥》裏包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹瞭50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。
每一道粥除瞭基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹瞭水與榖物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕鬆煮齣各種不同濃稠度的粥品。書中收集瞭一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能瞭解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！
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