本书是根据目前农村中饲养肉牛的实际需要，针对肉牛饲养中存在的问题，从国外肉牛品种、肉牛舍的建筑、饲料的配制、肉牛的繁殖与育种、肉牛不同生育期的饲养管理、肉牛快速育肥技术以及肉牛常见病防治等进行立章叙述，比较系统地提出解决问题的方法和具体措施。
编者在编撰过程中，曾以此初稿作为农家女实用技能学校的培训教材，受到广大农家女的欢迎，并获得较理想的效果。
本书内容科学性、实用性和针对性强，内容丰富，文字通俗易懂，是实行科学饲养肉牛的一本参考书，适合广大农牧民和基层科技人员阅读。
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