具體描述
本書是福建菜譜係列中的閩西風味分冊。全書分成海鮮、肉禽等三部分，詳細介紹瞭閩西風味菜的主料、調料及配料，並附有精美的圖片。 該書內容全麵，圖文並茂，講解通俗易懂，實用性強，不僅可供各餐廳賓館使用，亦是傢庭改善飲食的最佳參考。
作者簡介
目錄資訊
一、海鮮類
1.金絲蝦球
2.椒鹽大蝦
3.菊花白菜
4.紅蟳絲瓜煲
……
二、肉禽類
1.涮九品
2.原味河田雞
3.烊魚
4.連城白鴨蒸鮑魚
……
三、其他
1.麒麟脫胎
2.白斬乳狗
3.滑炒石鱗
4.闆栗扒土倫
……
· · · · · · (收起)
1.金絲蝦球
2.椒鹽大蝦
3.菊花白菜
4.紅蟳絲瓜煲
……
二、肉禽類
1.涮九品
2.原味河田雞
3.烊魚
4.連城白鴨蒸鮑魚
……
三、其他
1.麒麟脫胎
2.白斬乳狗
3.滑炒石鱗
4.闆栗扒土倫
……
· · · · · · (收起)
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