炸響鈴： 用料：豬肉100剋，豆腐衣7張，蝦仁100剋，雞蛋1個，熟豬肉750剋，精鹽、料酒、味精、蔥薑末、甜麵醬、花椒鹽各少許。 做法：將豬肉、蝦仁洗淨瀝水，分彆斬成細茸，放入碗內，打雞蛋，加料酒、味精、精鹽、蔥薑末拌成餡心待用。將豆腐衣剔去硬邊，取5張豆腐衣，每張分成四大塊，再取2張豆腐衣，每張切成10小塊。 在每大塊豆腐衣中間放一小塊豆腐衣，將餡心均勻地分放在豆腐衣當中，然後每隻包成“燒麥”
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