《面向21世纪高等医药院校教材·医学营养学》供临床医学、预防医学、卫生管理、护理等专业用。《面向21世纪高等医药院校教材·医学营养学》包括：营养素和能量、食品的营养价值、合理营养与膳食、营养与免疫、肥胖症、营养评价方法等十七章内容。
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