隨著經濟社會的發展，居民生活水平的不斷提高，人們對營養與膳食的認識不斷加強，營養與健康的關係日益被人們所重視，科學的飲食營養日益被人們所接受，人們比以往任何時候都更加關心自己的健康。飲食科學化已經成為人類生活的重要內容。《登上傢庭營養快車》一書就是從營養學、生物學、食療學、生理學、食品衛生學、養生學、烹飪學等多門學科角度，讓人們真正理解營養與健康的內在聯係，用營養科學的新觀念，來調整和安排自己的飲食生活，使之健康長壽。本書旨在拋磚引玉，力求貼近大眾生活，內容新穎，學以緻用為特色。
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