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餐馆流行菜·淡水产品类
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嵇步春 作者
江苏科学技术出版社
译者
2003-03-01 出版日期
0 页数
26.0 价格
平装
丛书系列
9787534537646 图书编码

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发表于2024-11-27

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餐馆流行菜·淡水产品类 在线电子书 图书描述

编辑推荐：本书是餐馆流行菜丛书中的一册。收录许多淡水产品菜的制作技法，本书编写的原则是：能代表一个城市餐饮业水准的旺店的掌勺厨师，其菜品风格能代表大众餐馆的流行风味，营销状况比较贴近老百姓。菜品的制作相对比较简捷、明快，大都为该酒店、餐馆的招牌菜。

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