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餐館流行菜·淡水産品類

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嵇步春作者

江蘇科學技術齣版社

譯者

2003-03-01 出版日期

0 頁數

26.0 價格

平裝

叢書系列

9787534537646 圖書編碼

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發表於2024-12-29

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餐館流行菜·淡水産品類在線電子書圖書描述

編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多淡水産品菜的製作技法，本書編寫的原則是：能代錶一個城市餐飲業水準的旺店的掌勺廚師，其菜品風格能代錶大眾餐館的流行風味，營銷狀況比較貼近老百姓。菜品的製作相對比較簡捷、明快，大都為該酒店、餐館的招牌菜。

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