目前，全国各地养鹅业迅猛发展，为了提高养鹅生产水平，满足广大养殖户对科学养鹅专业知识和先进实用技术的迫切需求，应河南科学技术出版社之邀，我们根据多年从事养鹅生产实践积累的宝贵经验，并参阅有关资料，在广泛调查的基础上进行系统整理后编写了《肉鹅快速饲养技术》一书，供广大读者参考使用。
本书以普及肉鹅科学饲养技术为目的，将科学、先进、实用融为一体，对养鹅主要技术环节进行阐述，以求对养鹅生产有一定的指导作用。本书系统介绍了养鹅的生产特点及发展前景，鹅的品种、繁育、孵化、营养与饲料，肥肝生产技术，活拔鹅毛技术，鹅舍建筑与设备及鹅病防治等。
本书通俗易懂，实用性强，适于广大养殖场（户）的技术人员阅读。
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