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肥肠百味
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刘自华 编 作者
中国物资出版社
译者
2002-10 出版日期
293 页数
15.00元 价格
丛书系列
9787504716903 图书编码

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发表于2024-06-27

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肥肠百味 在线电子书 图书描述

肥肠是我国许多菜肴中不可缺少的烹饪原料。随着人们饮食观念的返朴归真，肥肠菜已越来越为人们所喜爱，制作的方法也越来越多，并形成了系列。本书是从肥肠的清洗、初加工，到最后烹制成菜肴，以“凉菜、热菜、吊子”等方式为组合，从制作时间、烹调用料、操作过程、成菜特点、司厨心得几方面对肥肠菜肴的制作过程进行了详细的介绍。工艺独特，内容详尽，层次分明，图文并茂，语言通俗易懂，便于操作。适合广大爱好烹饪的人们使用。

本书共介绍169款肥肠佳肴，愿您能在厨事中找到乐趣，在饮食中得到健康。

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