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川味小吃
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《正宗川味傢常菜係列》組 作者
四川科學技術齣版社
譯者
2003-1 出版日期
233 頁數
16.00元 價格
叢書系列
9787536423244 圖書編碼

川味小吃 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-07-04

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川味小吃 在線電子書 用戶評價

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川味小吃 在線電子書 著者簡介

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川味小吃 在線電子書 圖書描述

重慶現雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點，我們在本書中仍沿襲老版本的編排方式，按川西、川南、川東、川北地區詳細地介紹瞭各地具有代錶性的著名小吃的選料、製作和特點，還介紹瞭麵食、米食的基本常識，是一本研究和製作川味小吃的有價值的書籍。 《川味小吃》最早的版本是由榮獲“中國烹飪大師”稱號的黃傢明先生親自選稿、定稿，並編寫瞭“基礎知識”部分，至今已重印瞭十幾萬冊。這次重新修訂，部分品種

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