在中国历史上，从医学典籍《黄帝内经》，到后汉的医学文献《伤寒杂病论》，至明朝李时珍的《本草纲目》、清朝汪昂的《本草备要》等，皆记载有食疗的原材料与方剂。先人们通过不断研究发现，天然食物和药物有关联，更领悟出“医食同源”、“药食同源”的科学原理，提出了“食物疗法”的理论和“药补不如食补”的见解。
在中医养生学中提倡“治未病”，也就是“无病先防”及“有病即治”的观念。中医这种“不让人生病”、“不制造病人”的医学理念，也就是现代西医所注重的“预防医学”。为了“不让人生病”，就要强化“自然治疗力”，以促进身体的免疫功能。
所谓“自然治疗力”，就是指每个人体内存在着的不受疾病侵犯或生病也会自然痊愈的潜力。这种靠自然食物的疗效，亦即“食疗”法来改善体质的养身健身之道，不但无毒、无副作用，而且会使身体更健康。
本书针对20种现代人常见的疾病，从常见的蔬果材料中，为您提供解决之道，并针对人体所需八大营养做详尽的介绍与分析。材料全部采用日常常见的新鲜蔬果，随处可得，让您不用为了材料而伤脑筋。依据每道饮料内含的不同营养素，将所能达到的各种疗效做详尽的说明，让您能更容易针对个人的需求，做适当的选择。简单明了的制作方法，让您轻松享用新蔬果汁，还根据中医古籍的记载，提供饮用的建议。
·130道果菜汁、20种疾病对症疗法
·8大营养素分析和疾病的成因与疗法
·常见蔬菜水果的营养价值与成分
·常见疾病的民间疗法
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