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出版者:第1版 (2003年1月1日)

作者:陈祝平

出品人:

页数:292 页

译者:

出版时间:2003-1

价格:34.0

装帧:平装

isbn号码:9787538138627

丛书系列:

图书标签:

• 餐饮营销
• 营销策划
• 餐饮行业
• 案例分析
• 餐饮管理
• 品牌营销
• 市场营销
• 餐饮推广
• 消费者行为
• 餐饮创新

《餐饮营销实战宝典》 踏入瞬息万变的餐饮市场，如何让您的品牌脱颖而出，吸引源源不断的客流？《餐饮营销实战宝典》为您精心呈现一套兼具理论深度与实践可操作性的餐饮营销解决方案。本书并非理论堆砌，而是聚焦于餐饮业营销的核心问题，通过精选的真实案例，层层剖析营销策略的制定、执行与优化全过程。 本书内容涵盖了餐饮营销的方方面面，从品牌定位与差异化打造入手，引导您清晰认识自身优势，找到在竞争激烈的市场中独树一帜的切入点。我们将深入探讨如何构建有吸引力的品牌故事，塑造独特的品牌形象，并将其有效地传达给目标消费者。 在目标客群分析与洞察章节，您将学习到系统性的方法，深入了解不同消费群体的需求、偏好、消费习惯以及他们获取信息的渠道。通过精准的用户画像，您能够为营销活动注入更强的针对性和有效性，避免资源的浪费。 本书的核心内容之一是菜单设计与价格策略。我们不仅会分享如何通过富有创意的菜单呈现吸引顾客，更会深入解析如何根据成本、市场定位、竞争对手定价以及消费者心理来制定最优的价格策略，实现利润最大化。 在线上营销与社交媒体运营方面，我们将为您揭示当前最热门、最有效的数字营销工具和平台。从微信公众号、抖音、小红书等社交媒体的运营技巧，到点评网站的口碑管理，再到外卖平台的流量获取，您将学会如何充分利用互联网的力量，构建强大的线上品牌声誉，并实现线上线下的融合营销。 本书还特别关注线下推广与活动策划。我们将提供一系列行之有效的线下营销思路，包括如何成功举办开业活动、周年庆典、节日促销、主题活动等，以及如何通过会员制度、积分计划、口碑推荐等方式，提升顾客忠诚度和复购率。 此外，顾客体验设计与服务优化也是本书不可或缺的篇章。我们深知，卓越的顾客体验是餐饮业持续成功的基石。本书将指导您如何从环境氛围、菜品呈现、服务流程到细节关怀，全方位地提升顾客满意度，将一次性消费转化为终身忠诚。 最后，我们还将探讨数据分析与营销效果评估。在营销活动结束后，如何科学地收集、分析数据，评估营销投入产出比，并根据反馈及时调整策略，实现营销的持续改进和效率提升，是本书为读者提供的又一重要价值。 《餐饮营销实战宝典》中的每一个案例都经过精心挑选，它们来自不同规模、不同业态的餐饮企业，涵盖了从网红爆款到老字号品牌，从快餐连锁到精致餐饮的广泛领域。通过对这些案例的深入解读，您将不仅看到成功的营销“是什么”，更能理解“为什么”成功，以及“如何”将其复制或借鉴到自己的实践中。 无论您是餐饮创业者，还是经验丰富的经营者，《餐饮营销实战宝典》都将是您案头必备的实用指南。它将帮助您系统梳理营销思路，掌握创新方法，提升实战能力，最终在激烈的市场竞争中抢占先机，实现业务的持续增长。让我们一起，用智慧和策略，点燃您的餐饮事业！

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《餐饮营销策划与案例》这本书，如果用一个词来形容，那就是“视野”。这本书非常棒的一点在于，它并没有局限于国内的营销模式，而是融入了许多国际化的视野和前沿的营销理念。作者在分析案例时，常常会引用一些国外知名餐饮品牌的成功经验，并将其与国内市场相结合，为读者提供更广阔的思考空间。例如，在关于“品牌体验设计”的部分，书中详细介绍了如何从顾客进店前、进店中到离店后的全链路体验进行优化，包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等多个维度的感官营销。我特别喜欢其中关于“情感化营销”的案例，作者通过几个经典案例，说明了如何通过营造独特的品牌氛围和文化，与顾客建立深层的情感连接，从而提升品牌忠诚度和口碑传播。这本书的语言风格也很吸引人，既有专业性，又不失趣味性，读起来一点都不枯燥。每次读完一章，我都会感到豁然开朗，仿佛看到了餐饮营销更广阔的天地。对于那些渴望突破传统营销思维，寻求创新突破的餐饮从业者来说，这本书绝对是一剂“良药”。

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这本《餐饮营销策划与案例》真是出乎我的意料，我原本以为会是一本枯燥乏味的理论堆砌，但事实证明我大错特错。这本书的叙述方式非常生动，仿佛一位经验丰富的营销大师在耳边娓娓道来。它不仅仅是罗列营销理论，更是将这些理论融会贯通，通过一个个鲜活的餐饮企业案例，将抽象的概念具象化。我特别喜欢其中关于“社群营销”的那一部分，作者详细剖析了某个火锅品牌如何从线上到线下，通过建立粉丝社群，不仅提升了品牌忠诚度，更带来了实实在在的销售增长。他们如何利用微信群、小程序，甚至线下的定期聚会，将顾客变成品牌的忠实拥趸，这种“温度”和“黏性”的打造，是很多餐饮企业所欠缺的。书中对每一个案例的分析都非常深入，从市场背景、目标客群、营销策略到执行细节，甚至连一些意想不到的“坑”都给出了预警。我从中学习到的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这样做”，以及在不同情境下应该如何灵活变通。它让我对餐饮营销的理解不再停留在广告投放和优惠促销的层面，而是上升到了品牌文化、用户体验和情感连接的更高维度。我真心推荐给所有对餐饮营销感兴趣的朋友，尤其是那些正在创业或者希望提升自己门店业绩的经营者。

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这本书，坦白说，我一开始只是抱着随便看看的心态去翻阅的，没想到却深深地吸引了我。它让我对餐饮营销这个领域有了全新的认识。《餐饮营销策划与案例》这本书最大的亮点在于其“数据驱动”的思维模式。作者在分析每一个案例的时候，都非常注重数据的呈现和分析，比如客流量变化、转化率、ROI等等，这让我看到了营销背后严谨的科学性。我尤其欣赏其中关于“用户画像构建”和“营销效果评估”的章节，书中详细讲解了如何通过数据分析，精准地描绘出目标用户的特征，并根据这些特征制定有针对性的营销策略。同时，作者还提供了多种实用的营销效果评估方法，帮助我们量化营销成果，及时调整策略。这一点对于很多餐饮从业者来说是至关重要的，我们常常会花费大量的资源去做营销，但却不知道到底效果如何。这本书给了我一个清晰的衡量标准。此外，书中还穿插了一些关于“大数据应用”和“人工智能辅助营销”的讨论，虽然这些内容相对前沿，但作者的阐述非常浅显易懂，让我对未来的餐饮营销趋势有了初步的了解。总而言之，这本书不仅教会我“怎么做”，更教会我“如何衡量”，这对于我提升营销的效率和效益，起到了至关重要的作用。

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我对《餐饮营销策划与案例》这本书的评价，可以用“实用”和“启发”两个词来概括。我从事餐饮行业多年，一直觉得在营销方面总感觉缺少一些系统性的指导。这本书恰好弥补了这一块的空白。它不是那种理论性很强的学术著作，而是更偏向于实操性强的指南。我尤其欣赏书中关于“内容营销”部分的阐述，作者通过分析几个网红餐厅的案例，详细讲解了如何通过短视频、图文、直播等多种形式，打造引人入胜的品牌故事，吸引目标消费者的注意力。书中还提供了一些非常具体的“模板”和“套路”，比如如何策划一次成功的线上推广活动，如何设计有吸引力的菜单，以及如何利用社交媒体与顾客互动等等。这些内容都非常有可操作性，可以直接应用到我的实际工作中。而且，书中的案例涉及的范围很广，既有高大上的品牌，也有接地气的小店，总能找到与自己情况相似的参考。阅读过程中，我经常会停下来思考，这本书的理念是否可以应用到我的餐厅？如果可以，又该如何调整？这种沉浸式的阅读体验，让我受益匪浅。对于想要在餐饮营销领域深耕的朋友，我强烈推荐这本书，它绝对能让你少走弯路。

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说实话，拿到《餐饮营销策划与案例》这本书的时候，我并没有抱太大的期待，因为市面上关于营销的书籍实在太多了，大部分都是千篇一律，缺乏新意。但这本书确实给了我惊喜。它最吸引我的地方在于其“接地气”的风格。作者没有空谈大道理，而是聚焦于餐饮行业特有的营销挑战，并用大量真实的案例来佐证观点。我印象最深刻的是关于“私域流量运营”的章节，里面详细介绍了如何将顾客从公域流量（比如大众点评、抖音）引导到私域（比如微信群、小程序），然后通过精细化的运营，让这些流量产生复购和裂变。书中的案例选取得非常具有代表性，有连锁品牌的成功经验，也有小型独立餐厅的创新实践，覆盖了不同的业态和市场定位。最让我佩服的是，作者不仅仅是呈现成功案例，还会客观地分析失败的原因，以及从中可以汲取的教训，这种坦诚和深度，是很多同类书籍所不具备的。读完这本书，我感觉自己对餐饮营销的理解更加系统化和立体化了，不再是零散的知识点，而是一个完整的营销框架。我个人觉得，这本书对于那些想要在这个竞争激烈的行业中脱颖而出的餐饮创业者和管理者来说，绝对是一本不可多得的宝藏。

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