廣東名酒傢特色菜 2 廣州泮溪酒傢名牌菜 在線電子書 圖書標籤: 廣東名酒傢特色菜二
發表於2024-08-20
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生菜在我國華南地區普遍栽培,尤其是颱灣省。過去生菜多進行露地栽培,近年來,隨著設施栽培的發展,已較多地利用各種生産設施進行生菜的保護地栽培,並基本實現瞭周年供應。……走進本書你將品嘗到新鮮的廣州泮溪酒傢名牌菜。本書是一本專業技術知識涵蓋麵較廣,可讀性、實用性很強的烹飪工具書籍。 本書分為傳統名牌菜、創新特色菜、新派汁醬調製三大部分。裏麵包容瞭泮溪酒傢多年來接待外國首腦、國際知名人士的部分菜肴;曆年來在國際烹飪大賽、全國烹飪大賽的獲奬菜肴;近年來一直暢銷並有著良好口碑的傳統、創新菜肴;更有用途廣泛,可隨意變通運用的多種汁醬的調製方法。 本書不但印製精美,圖文並茂,而且采用流程圖的模式闡述其製作過程,並附有詳細的營養分析錶,使之清晰明瞭,易於讀者領會掌握和實際操作,是一種較為科學、先進的書寫方式。 本書是有誌踏上專業成材快車的餐飲業從業人員,廣大烹飪愛好者,收藏者以及傢庭入廚者的理想選擇。
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