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廣東名酒傢特色菜 2 廣州泮溪酒傢名牌菜
☆☆☆☆☆
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林壤明 作者
第1版 (2002年9月1日)
譯者
2002年9月1日 出版日期
98 页 頁數
43.0 價格
平裝
叢書系列
9787535930002 圖書編碼

廣東名酒傢特色菜 2 廣州泮溪酒傢名牌菜 在線電子書 圖書標籤: 廣東名酒傢特色菜二   

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發表於2024-08-20

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廣東名酒傢特色菜 2 廣州泮溪酒傢名牌菜 在線電子書 著者簡介

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廣東名酒傢特色菜 2 廣州泮溪酒傢名牌菜 在線電子書 圖書描述

生菜在我國華南地區普遍栽培，尤其是颱灣省。過去生菜多進行露地栽培，近年來，隨著設施栽培的發展，已較多地利用各種生産設施進行生菜的保護地栽培，並基本實現瞭周年供應。……走進本書你將品嘗到新鮮的廣州泮溪酒傢名牌菜。本書是一本專業技術知識涵蓋麵較廣，可讀性、實用性很強的烹飪工具書籍。 本書分為傳統名牌菜、創新特色菜、新派汁醬調製三大部分。裏麵包容瞭泮溪酒傢多年來接待外國首腦、國際知名人士的部分菜肴；曆年來在國際烹飪大賽、全國烹飪大賽的獲奬菜肴；近年來一直暢銷並有著良好口碑的傳統、創新菜肴；更有用途廣泛，可隨意變通運用的多種汁醬的調製方法。 本書不但印製精美，圖文並茂，而且采用流程圖的模式闡述其製作過程，並附有詳細的營養分析錶，使之清晰明瞭，易於讀者領會掌握和實際操作，是一種較為科學、先進的書寫方式。 本書是有誌踏上專業成材快車的餐飲業從業人員，廣大烹飪愛好者，收藏者以及傢庭入廚者的理想選擇。

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