本书是根据高等农业院校专业目录的调整及面向21世纪社会发展对高等农业院校专业本科生人才素质的要求而编写的一部基础性教材。
本书内容涉及有机化学的基础知识，有机化学的基础理论，有机化合物的分离鉴定，各类化合物的结构与性质的关系等，力求反映当代有机化学的前沿。同时考虑到农业院校的特点，尽力体现有机化与植物生理、生态环境、植物保护、农副产品加工储藏、兽医药等学科的结合，以体现有机化学在农业和生
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