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現代飯店餐飲管理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

現代飯店餐飲管理
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李勇平 作者
上海人民齣版社
譯者
1998-1 出版日期
368 頁數
17.50元 價格
叢書系列
9787208030176 圖書編碼

現代飯店餐飲管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-27

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現代飯店餐飲管理 在線電子書 用戶評價

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現代飯店餐飲管理 在線電子書 著者簡介

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現代飯店餐飲管理 在線電子書 圖書描述

本書較係統地介紹瞭現代飯店管理的理論和方法,並按飯店餐飲經營運作的先後順序,比較全麵、完整地闡述瞭餐飲計劃管理、餐飲原料的采購管理、餐飲庫存管理、餐飲産品的生産管理、餐飲銷售管理和餐飲服務管理等內容，在編排上具有較強的科學性和係統性。本書既可以作為高等旅遊院校（係）的專業教材和飯店管理專業成人教育的專業教材，也可作為飯店有關管理人員、各類旅遊院校教師的參考用書。

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