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烹饪基本技法500例
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简体网页||繁体网页
祁澜 作者
中国轻工业出版社
译者
2000-09-01 出版日期
383 页数
15.5 价格
平装
丛书系列
9787501928972 图书编码

烹饪基本技法500例 在线电子书 图书标签: 烹调技术   

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发表于2024-12-27

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烹饪基本技法500例 在线电子书 图书描述

本书是《小餐馆大排档丛书》之一，全书由“主食原料烹饪”、“菜肴原料烹饪”和“餐饮业基本知识”三部分组成。从原材料的初加工讲起，详细介绍了食品、菜肴的各种烹制方法，非常适于那些刚进入饮食业的非专业人员。全书通俗易懂，简单易学，不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。

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