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方便食品加工工艺及设备选用手册

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朱蓓薇编作者

化学工业出版社

译者

2003-1 出版日期

330 页数

45.0 价格

平装

丛书系列

9787502541453 图书编码

方便食品加工工艺及设备选用手册在线电子书图书标签: 作业 du

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发表于2024-12-28

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方便食品加工工艺及设备选用手册在线电子书图书描述

本书全面系统地介绍了方便食品的最新生产技术和成果，主要内容包括方便食品的原辅料，方便米、方便面、软罐头食品、冷冻方便食品、方便休闲食品、其他方便食品的加工工艺、设备原理与结构选型、主要设备维护方法、生产中常见质量问题及解决方法等。

本书适用于方便食品生产企业工程技术人员、管理人员和设备采购人员查阅和参考。

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