本書介紹瞭各種傢常菜、地方風味菜300餘種，包括水産類、禽蛋類、畜肉類、蔬菜類及粥、湯和風味小吃。書中詳細介紹瞭這些菜肴的用料、做法和特點。本書是一本實用性較強的大眾性菜譜。根據一般傢庭的烹飪條件，書中的菜譜盡可能做到用料易購、文字通俗易懂，使不同層次、不同口味的讀者都能親手做齣美味可口的佳肴。
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