本書由西北農林科技大學教學實驗場高級畜牧師王惠生編著。內容包括：秦川牛的産地形成、品種特徵與生物學特性、由役用嚮肉用方嚮的轉型、繁殖、飼料、飼養管理、快速育肥、常見病防治、生態養殖模式、屠宰與加工、引種等12章。能使讀者一看就懂，一學就會。適閤秦川牛飼養者、推廣者、引種者及農業院校師生閱讀參考。
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