《动物防疫与检疫技术(畜牧兽医专业)》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校动物防疫与检疫技术教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。
《动物防疫与检疫技术(畜牧兽医专业)》主要内容包括动物防疫的基本知识、动物防疫技术、动物检疫的基本知识、动物检疫技术及其他动物产品检疫。《动物防疫与检疫技术(畜牧兽医专业)》在编写中，将讲授内容与实训内容有机结合，避免了内容上的重复，有利于学生理解、掌握与实践；将近年来国内外动物防疫与检疫方面的新规定、新技术、新方法编入教材，具有前瞻性与创新性。通过本教材的学习，学生可具备基层兽医防疫人员、检疫人员和饲养管理人员所需的我国现行动物防疫与检疫的基本知识和基本技能，为毕业后独立开展动物防疫检疫工作及动物销售工作打下坚实的专业基础。
《动物防疫与检疫技术(畜牧兽医专业)》适用于中等职业学校畜牧兽医类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。
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