茶葉食品在我國古已有之，早在春鞦時代就有將條作為菜肴待客的記載；秦漢時代已有在茶中加入蔥、橘、薑等佐料共煎而飲之的傳統，且被當時的上層人士視為珍品，並已齣現有關“條粥”的記載；唐宋以來，各種以茶為原料的食品，像條菜、茶糖、茶飲等更是品種繁多，舉不勝舉。 當今，一係列以茶葉為原料的食品，正如雨後春筍般不斷湧現。可以斷言，茶食作為一種新興的天然保健食品，必將在人類林林總總的食品大世界占有一席之
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