生物工艺学（上册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:442

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出版时间:1991-1

价格:30.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787562801504

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生物工艺学（上册） 书籍简介 《生物工艺学（上册）》是一部系统阐述生物制造核心理论与实践的巨著。本书聚焦于生物技术在现代工业生产中的应用，从基础的生物分子机制解析，到复杂生物系统的设计与调控，再到大规模工业生产的工艺优化与质量控制，层层深入，构建了一个完整而宏观的生物工艺学知识体系。本书的上册，更是为读者奠定了坚实的理论基础，引领读者进入一个充满无限可能性的生物制造新时代。 核心内容概述： 本书的编写旨在为读者提供一个全面、深入的生物工艺学学习路径。上册内容重点在于构建读者对生物制造基本原理的深刻理解，为后续更复杂的工艺设计和应用打下坚实基础。 第一部分：生物制造的宏观视野与基础科学 本部分将带领读者从宏观角度审视生物制造的价值与潜力。我们将探讨生物制造在解决人类面临的重大挑战，如可持续发展、环境保护、健康福祉等方面的关键作用。同时，我们将回顾生物制造的历史发展脉络，理解其从实验室研究走向工业应用的演进过程。 更重要的是，本部分将深入讲解支撑生物制造的生命科学基础。这包括但不限于： 细胞生物学与分子生物学精要： 深入剖析真核细胞和原核细胞的结构与功能，重点介绍基因组学、转录组学、蛋白质组学等核心概念，以及DNA复制、转录、翻译、基因调控等基本分子机制。我们将强调这些基本生物学过程如何成为生物制造的“引擎”。 微生物学原理： 详细介绍细菌、真菌、酵母等微生物的生理特性、代谢途径、遗传变异以及它们在生物制造中的重要地位。读者将了解如何选择、改造和培养适宜的微生物菌种作为“细胞工厂”。 酶学与生物催化： 深入探讨酶的结构、功能、催化机理以及影响酶活性的因素。本部分将重点介绍酶在生物转化和生物合成中的应用，以及酶工程的基本原理，为后续开发高效生物催化剂奠定基础。 生物化学基础： 梳理关键的生物分子，如碳水化合物、脂质、蛋白质、核酸等，及其在细胞代谢中的作用。我们将重点关注代谢途径，如糖酵解、三羧酸循环、脂肪酸合成与降解等，以及它们如何为生物体的生长和产物合成提供能量与原料。 第二部分：生物系统的设计与调控 在掌握了生物制造的基础科学知识后，本部分将转向生物系统的设计与工程化。这一部分是生物工艺学区别于传统化学工程的关键所在，它要求我们能够以“工程”的思维去理解和操作生命系统。 基因工程与代谢工程： 详细介绍基因克隆、基因表达调控、基因编辑（如CRISPR-Cas9技术）等基因工程的核心技术。在此基础上，我们将深入阐述代谢工程的原理与策略，包括目标产物合成途径的设计、关键酶的优化、竞争性代谢途径的阻断等，以提高目标产物的产量、纯度和选择性。读者将学习如何通过重构微生物的遗传物质，使其成为高效的“生物生产线”。 细胞工程与组织工程基础： 介绍细胞培养技术，包括原代细胞培养、传代培养、悬浮培养等，以及不同细胞类型的特性。对于需要应用高等生物细胞进行生产的领域，本部分将触及组织工程的基本概念，如细胞支架、生物活性因子等，为生物医药等高端生物制造领域铺设理论基础。 生物反应器原理与设计： 详细阐述各种类型生物反应器的结构、工作原理、传质传热特性以及优缺点。我们将重点介绍搅拌釜式生物反应器（STR）、气升式生物反应器、固定床反应器等，并分析它们在不同生物制造过程中的适用性。读者将了解如何根据生产需求选择合适的生物反应器，并理解其在实现高效、稳定、可控的生物转化中的关键作用。 过程控制与优化基础： 探讨生物过程中的关键参数，如温度、pH、溶解氧、底物浓度、产物浓度等，以及如何通过在线监测和反馈控制来实现对生物反应过程的精确调控。本部分将介绍PID控制、模型预测控制等基本控制策略，并引导读者思考如何优化工艺参数以最大化生产效率和产物质量。 第三部分：生物制造的典型应用与案例 为了让理论知识更加生动，本部分将通过一系列典型的生物制造应用案例，展示生物工艺学在各个领域的实际威力。 微生物发酵产品生产： 详细介绍抗生素、氨基酸、维生素、有机酸、酶制剂、生物燃料（如乙醇、丁醇）等通过微生物发酵生产的典型工艺。读者将学习从菌种选育、培养基优化、发酵过程控制到产物分离纯化的完整流程。 生物制药生产： 介绍重组蛋白药物、疫苗、单克隆抗体、治疗性核酸等生物制药的生产原理与工艺。我们将重点关注哺乳动物细胞培养、下游纯化技术，以及生物制药生产过程中的质量控制要求。 生物基材料与化学品： 探讨如何利用生物技术生产可降解塑料、生物溶剂、生物表面活性剂等环境友好型材料和化学品。本部分将强调利用可再生资源替代传统石化产品的重要性。 食品生物技术： 介绍酶在食品加工中的应用，如乳制品生产、烘焙、酿酒等，以及益生菌、功能性食品的开发。 本书的特色与优势： 体系完整，逻辑清晰： 本书从宏观到微观，从基础到应用，构建了一个严谨的知识体系，确保读者能够逐步掌握生物工艺学的精髓。 理论与实践相结合： 在讲解理论知识的同时，本书大量引入实际案例，使抽象的概念变得具体，易于理解和记忆。 强调工程化思维： 本书不仅仅是关于生物学的知识，更重要的是培养读者将生物学原理转化为工业生产能力的“工程化”思维。 前沿技术视野： 本书关注生物工艺学的最新发展，适时引入基因编辑、合成生物学等前沿技术，为读者指明未来发展方向。 通俗易懂的语言： 尽管内容深邃，本书力求使用清晰、简洁的语言进行阐述，避免使用过多生僻的专业术语，确保不同背景的读者都能有所收获。 目标读者： 《生物工艺学（上册）》适合以下读者群体： 生物技术、生物工程、药学、化学工程、食品科学等相关专业的本科生和研究生： 作为重要的教材或参考书，帮助学生建立扎实的理论基础。 生物医药、发酵工业、食品工业、环境工程等领域的研发人员、工程师： 提供系统化的理论知识和技术思路，帮助解决实际生产中的问题，推动技术创新。 对生物制造领域感兴趣的科研工作者、政策制定者和行业观察者： 帮助他们建立对生物工艺学的全面认知，理解其发展趋势和应用前景。 希望跨领域学习，了解生物制造技术如何改变传统产业的各界人士： 为其提供一个系统的学习入口。 阅读价值： 通过阅读《生物工艺学（上册）》，您将能够： 深刻理解生物制造的科学原理和技术路线。 掌握设计、构建和优化生物生产系统的基本方法。 了解生物工艺学在解决全球性挑战中的关键作用。 为后续深入学习更复杂的生物工艺学技术和应用打下坚实基础。 本书的上册，是您踏入生物工艺学世界、解锁未来生产模式的理想起点。它将为您打开一扇通往绿色、可持续、高效生产力的大门。

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我必须说，这本书的理论深度和广度着实令人佩服，尤其是在涉及到分子生物学与工程学的交叉点时。它没有回避那些令人头疼的复杂数学模型，比如非稳态反应动力学和传质阻力分析，但它处理这些内容的方式非常巧妙。它不是直接把读者扔进公式的海洋，而是先用一个生动的生物反应案例来引出问题，然后再逐步推导出背后的数学原理，让你明白为什么要这么算，这个参数在实际生产中意味着什么。我印象非常深刻的是关于下游纯化技术的那一章，它对色谱分离的原理描述得细致入微，从吸附、洗脱到再生循环，每一步的介质选择和缓冲液配比都给出了详尽的指导和思考维度。对于我这种偏向基础研究背景的人来说，这本书成功地搭建了一座从微观的分子机制到宏观的工业化生产之间的桥梁，让我意识到，即使是最精密的生化反应，最终也要服从于成本控制和规模化的工程约束。它的叙事节奏非常稳定，知识的密度很高，但组织结构清晰，确保读者不会因为信息过载而迷失方向。

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说实话，作为一本专业的工程类书籍，它的排版和插图质量简直是业界良心。很多理工科教材的图表都是那种黑白、模糊不清的线条图，让人看了半天也找不到重点。但这本书里，无论是复杂的流体力学模拟图，还是生物反应器内部结构剖面图，都绘制得极其精细和专业，色彩的运用也恰到好处，能够立刻抓住读者的注意力，并帮助理解那些抽象的物理过程。比如，在讲解膜分离技术时，书中用三维透视图清晰地展示了超滤和纳滤膜的孔径分布差异，以及它们在处理不同分子量蛋白质时的截留效率对比。这种视觉化的呈现方式，极大地降低了理解复杂工程组件的认知负荷。此外，它在关键概念的阐述后，总是会附带“案例分析”或者“常见陷阱”的小提示框，这些小小的设计，像是经验丰富的老工程师在耳边低语，及时指出了实际操作中容易忽略的关键点，让人在学习理论的同时，也建立了一种批判性的工程思维。

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这本书的结构安排简直是一次教科书级别的编排艺术。它没有采用传统的“先理论后应用”的僵硬模式，而是采取了一种更加动态的、以问题为导向的叙事路径。例如，在介绍酶工程的应用时，它并不是先详细讲解所有酶修饰的方法，而是先抛出一个“如何提高工业用脂肪酶的稳定性”的实际问题，然后围绕这个问题，逐一展开介绍化学交联、固定化载体等不同的解决方案，并在对比这些方案的优劣后，自然而然地引出更高阶的酶定向进化技术。这种“问题驱动”的学习体验，极大地激发了我的探索欲，让我感觉自己不是在被动接受知识，而是在主动参与解决一个工程难题。而且，每一章的末尾总结得非常到位，用简洁的要点回顾了本章的核心方法论和设计原则，这对于后续的复习和查找资料来说，简直是太友好了，省去了自己整理笔记的大量时间。

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我特别喜欢这本书在探讨“质量保证与监管”部分所展现出的远见卓识。很多工艺学的书往往止步于实验室技术，而这本书则高瞻远瞩地将读者带入了更宏大、更具约束性的工业化环境。它对GMP（良好生产规范）的讲解不是敷衍了事地罗列条文，而是深入剖析了这些规范如何具体影响到上游培养基的配方验证、中间体的稳定性测试以及最终产品的无菌放行标准。它用了好几页篇幅来讨论“工艺验证”的三个阶段的实质性差异和所需提交的文档要求，这对于我们这些将来打算进入生物制药行业的学生来说，是极其宝贵的“行业潜规则”知识。这本书让我意识到，生物工艺的成功不仅仅在于“能做出来”，更关键的是“能稳定地、符合法规要求地，重复做出来”。它成功地将科学的严谨性与工程的务实性，以及管理的合规性完美地融合在一起，构建了一个全面的、面向工业实践的知识框架。

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这本关于现代生物技术流程的教材，简直是为我们这些刚刚踏入这个领域的新手量身定做的。我记得我第一次翻开它的时候，还抱着一种“又是枯燥的理论”的心态，但很快就被它清晰的逻辑和丰富的实例所吸引。书中的内容不像一些老旧的教科书那样只会堆砌公式和晦涩难懂的术语，而是用非常生活化的语言解释了从细胞培养到分离纯化的每一步关键环节。特别是关于发酵罐设计和操作的章节，作者似乎把自己的多年实践经验毫无保留地倾囊相授，图文并茂地展示了不同类型生物反应器的优缺点，让人对“放大生产”这个看似遥远的工程概念有了直观的认识。我尤其欣赏它对“过程控制”的强调，书中详细阐述了如何通过实时监测pH值、溶解氧和温度等参数来确保微生物群落的健康状态，这种注重实践操作层面的讲解，比单纯停留在原理层面要高明得多。读完这部分，我感觉自己仿佛站在了实验台前，对每一个参数的微小波动都心怀敬畏，也更明白了为什么生物工艺的放大总是充满挑战。它不仅仅是知识的传授，更像是一次精心策划的、循序渐进的行业“入门见学”。

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买了之后除了考试内容就再也没翻过。。。

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填充我四年的一部分

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