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配製酒生産技術指南
☆☆☆☆☆
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康明官 作者
化學工業齣版社發行部
譯者
2001-4 出版日期
333 頁數
25.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502531171 圖書編碼

配製酒生産技術指南 在線電子書 圖書標籤: 酒   

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發表於2024-06-28

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配製酒生産技術指南 在線電子書 用戶評價

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配製酒生産技術指南 在線電子書 著者簡介

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配製酒生産技術指南 在線電子書 圖書描述

本書共分十章，包括配製酒生産的廠房、設備、儀器、原輔料、生産工藝、成品酒病害及其防治，以及原料及成品酒檢驗等內容。較全麵、係統地介紹瞭有關配製酒的生産技術，展示瞭配製酒的發展前景，並列舉瞭300餘個實例。全書結構較嚴謹、層次分明，內容較翔實、豐富、準確，理論聯係實際，具有較高的實用價值，並有作者獨到的見解。無論從作者的視野上，或是就作品的廣度和深度而言，均可說是一本較為難得的配製酒生産技術專著。本書不僅適於配製酒生産者參考，也可供相關的科研人員及大專院校師生閱讀。

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