乳品科学与技术

乳品科学与技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:孔保华
出品人:
页数:437
译者:
出版时间:2008-3
价格:42.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787030133120
丛书系列:
图书标签:
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

《乳品科学与技术》全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术,同时,紧密结合我国乳品工业生产现状,反映了国内外乳品科学技术的最新进展。本教材在编写过程中参阅了大量的中外文图书和文献,总结了十几所院校的乳品教学成果,从总体上讲,可分为乳品科学和乳制品加工和乳品质量控制三大部分。主要内容包括:乳用家畜品种、乳的生产、乳的物理化学、鲜乳的加工处理、乳中的微生物、巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产、发酵乳生产、乳粉生产、干酪生产、冰淇淋生产、奶油生产、炼乳生产、其他乳制品生产、乳中生物活性物质及功能性乳制品、乳品生产中的质量控制、乳品厂设备的清洗消毒等。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有