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生化工藝學
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陳來同 作者
科學齣版社發行部
譯者
2004-8 出版日期
623 頁數
58.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787030129611 圖書編碼

生化工藝學 在線電子書 圖書標籤: 專業教材   

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發表於2024-11-26

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生化工藝學 在線電子書 著者簡介

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生化工藝學 在線電子書 圖書描述

《21世紀高等院校教材•生物工程係列:生化工藝學》首先介紹瞭生化工藝學的概論及生化製備的基本原理和方法，然後詳細介紹瞭氨基酸、多肽及蛋白質、核酸、酶、脂類、糖類、天然色素的提取分離，最後說明現代生物技術生化産品製備原理和方法及其保藏。內容豐富，可操作性強，特彆對近幾年人們關注的生物技術産品做瞭論述。書中所列生化産品都以動植物材料為原料，采用土洋結閤、簡單易行的製備技術，可以變廢為寶，提高其經濟價值。

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