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西餐烹调技术
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陈忠明 编 作者
东北财经大学出版社
译者
2003-10 出版日期
152 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787810842884 图书编码

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发表于2024-11-23

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西餐烹调技术 在线电子书 图书描述

《西餐烹调技术》详细全面地介绍了西餐在我国的发展状况,西餐设备,西餐原料,西餐冷菜烹调,热菜烹调,汤菜烹调,以及西餐的就餐形式等。该教材内容具体、资料时新，理论为实践服务，实践性强。

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